- 上海烹飪培訓學校教學設施先進，擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺，建有寬敞明亮的刀工，翻鍋基本功練習大廳、標準化教學示范廳、演示大廳、操作大廳
- 有先進的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和互動式模擬宴席大廳。
- 學廚師，學西點西餐，來上海烹飪培訓學校，在教育行業(yè)深耕34年目標成為技能培訓界的"黃埔軍?！睘樾袠I(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的技能精英，助力中國餐飲行業(yè)發(fā)展!
400-060-0103
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本課程面向有志成為星級酒店行政總廚、高端私廚創(chuàng)業(yè)者的學員，通過系統(tǒng)化教學體系培養(yǎng)具備四大核心技能的復合型人才。課程采用2年全日制學習+終身職業(yè)發(fā)展支持的獨特模式，構建從專業(yè)技能到職業(yè)發(fā)展的完整培養(yǎng)鏈。
| 教學特色 | 實施細節(jié) |
| 雙師制授課體系 | 米其林星廚指導實操+國家級烹飪大師傳授理論 |
| 實訓基地配置 | 1:1還原五星級酒店后廚的智能化教學空間 |
| 職業(yè)發(fā)展通道 | 入學即簽訂協(xié)議，畢業(yè)年薪保底12萬元 |
涵蓋八大菜系108道經(jīng)典菜品制作，重點解析宮保雞丁、佛跳墻等代表菜品的烹飪火候掌控技巧
法式慕斯、意式提拉米蘇等36種西點制作，掌握翻糖造型、巧克力雕塑等進階工藝
系統(tǒng)學習法式焗蝸牛、惠靈頓牛排等經(jīng)典西餐，配備進口料理設備進行實操訓練
涵蓋精品咖啡沖煮、分子雞尾酒調制等前沿技術，配備專業(yè)品鑒實驗室
