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上海烹飪培訓(xùn)學(xué)校

上海烹飪培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺(tái)，建有寬敞明亮的刀工，翻鍋基本功練習(xí)大廳、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、演示大廳、操作大廳
有先進(jìn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳和互動(dòng)式模擬宴席大廳。
學(xué)廚師，學(xué)西點(diǎn)西餐，來(lái)上海烹飪培訓(xùn)學(xué)校，在教育行業(yè)深耕34年目標(biāo)成為技能培訓(xùn)界的"黃埔軍?！睘樾袠I(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的技能精英，助力中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展!

400-060-0103

金典總廚培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu)：上海烹飪培訓(xùn)學(xué)校

上課地點(diǎn)：金山校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-060-0103

金典總廚培訓(xùn)班課程詳情

烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)體系解析

金典總廚專業(yè)構(gòu)建階梯式培養(yǎng)模型，通過(guò)2.5年系統(tǒng)教學(xué)與半年帶薪實(shí)習(xí)的組合模式，分階段提升學(xué)員的烹飪技藝與管理能力。課程涵蓋八大菜系核心技法，同步融入現(xiàn)代餐飲流行元素，確保教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)需求無(wú)縫接軌。

專業(yè)教學(xué)模塊詳解

教學(xué)階段	核心內(nèi)容	能力培養(yǎng)
基礎(chǔ)強(qiáng)化	刀工技法/火候控制/原料處理	烹飪基本功體系構(gòu)建
技法拓展	八大菜系經(jīng)典菜肴制作	多菜系融合創(chuàng)新能力
專項(xiàng)提升	燕鮑翅參等高端食材處理	宴會(huì)設(shè)計(jì)與執(zhí)行能力

特色課程亮點(diǎn)

八大菜系200+經(jīng)典菜品實(shí)操
現(xiàn)代分子料理技術(shù)解析
食品安全與營(yíng)養(yǎng)配比專題

實(shí)訓(xùn)保障體系

教學(xué)過(guò)程中設(shè)置三個(gè)實(shí)訓(xùn)節(jié)點(diǎn)：學(xué)年末的廚房基礎(chǔ)崗位實(shí)訓(xùn)、第二學(xué)年的宴會(huì)專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)，以及畢業(yè)前的星級(jí)酒店輪崗實(shí)習(xí)。合作企業(yè)包括香格里拉、萬(wàn)豪等國(guó)際酒店集團(tuán)，確保學(xué)員掌握從食材采購(gòu)到宴席設(shè)計(jì)的完整工作流程。