- 了解掌握西式烹飪菜肴的精髓、營養(yǎng)價值和美學(xué)價值。
- 國際化的教學(xué)環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景
- 幫助學(xué)生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能。
400-060-0103
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本培訓(xùn)項目專為家庭廚房場景設(shè)計，系統(tǒng)提升學(xué)員六大核心烹飪能力：食材甄選處理、火候精準(zhǔn)掌控、調(diào)味黃金比例、營養(yǎng)科學(xué)搭配、菜品造型擺盤以及宴席菜單設(shè)計。
| 教學(xué)設(shè)備 | 德國雙立人刀具套裝、商用級燃氣灶具、專業(yè)烤箱設(shè)備 |
| 食材標(biāo)準(zhǔn) | 每日新鮮直供，通過食品安全檢測 |
| 教學(xué)方式 | 三步教學(xué)法：演示→指導(dǎo)→獨立操作 |
基礎(chǔ)階段（1-3周）：掌握刀工九式訓(xùn)練法、調(diào)味料配伍原理、基本烹飪技法
提升階段（4-6周）：完成八大菜系代表菜制作，學(xué)習(xí)食材替代方案
精進階段（7-8周）：宴席菜單設(shè)計實踐，節(jié)日主題餐單創(chuàng)作
